CHAQUE JOUR, NOS FRUITS, LÉGUMES ET POISSONS SONT LIVRÉS PAR NOS PRODUCTEURS DIRECTEMENT DANS NOTRE LABORATOIRE DE PRODUCTION OÙ ILS SONT PRÉPARÉS, DÉCOUPÉS, PUIS MIS EN SACS SOUS-VIDE AVANT D’ÊTRE LIVRÉS EN CAMION FRIGORIFIQUE DANS CHACUN DE NOS RESTAURANTS. 

UNE FOIS EN BOUTIQUE, NOS PRODUITS SONT CONSERVÉS DANS NOS FRIGOS OU DANS NOTRE VITRINE RÉFRIGÉRÉE AFIN DE VOUS ÊTRE SERVIS

 DÈS LE MIDI !  

 

CETTE CHAINE BIEN RODÉE NOUS PERMET DE : CONTRÔLER ET TRACER NOS PRODUITS, NOUS ASSURER DU RESPECT IRRÉPROCHABLE DES NORMES HACCP ET ENFIN, NOUS ASSURER QUE NOS RESTAURANTS SERVENT TOUJOURS DES PRODUITS ULTRA FRAIS !

 

AUSSI, ON S’ASSURE ÉGALEMENT QUE L’EXPÉRIENCE POKE ME SOIT IDENTIQUE D’UNE BOUTIQUE À L’AUTRE !

Chez POKE ME, chaque produit est sélectionné avec soin auprès de nos producteurs ! 

Voici quelques-uns de nos critères pour vous proposer le meilleur :

– L’AVOCAT : nous avons sélectionné la variété HASS ; ce sont des avocats à la peau rugueuse. Leur chair crémeuse et ferme à la fois, ainsi QUE son petit goût de noisette enverront vos papilles au 7e ciel, 

– L’ANANAS : nous le prenons extra-sweet pour son goût sucré qui prime sur son acidité,

– LA MANGUE : nous avons choisi la variété KENT pour sa texture ferme et son taux idéal en sucre,

– LA GRENADE : nous prenons la variété WONDERFUL, pour sa sublime coloration rouge et sa texture juteuse. 

– LES TOMATES CERISES : nous les choisissons allongées, plus gouteuses que les rondes.

 

LA PROVENANCE de nos produits

Nos Poissons

Nous choisissons une qualité premium pour tous nos poissons. Nos saumons sont élevés en Norvège ou en Ecosse. Notre Daurade est pêchée en Méditerranée au large de la Grèce, tandis que notre Thon est quant à lui pêché dans l’Océan Indien aux alentours des Maldives. 

Nous découpons et filetons nous-même notre saumon et notre daurade afin de vous garantir les meilleurs morceaux de ces poissons.

NOS DESSERTS faîts-MAISON

NOS DESSERTS SONT CONFECTIONNÉS CHAQUE JOUR DANS NOS CUISINES PAR NOTRE CHEF-PÂTISSIER : CHEZ POKE ME, ON NE BLAGUE PAS NON PLUS AVEC LA QUALITÉ DE NOS DESSERTS !