Nos poissons sont de qualité premium et nous proviennent directement des pêcheurs et des élevages partenaires.
Ils sont ensuite filetés et découpés par notre brigade de poissonniers dans nos cuisines puis transportés chaque matin en camions frigorifiques dans nos restaurants poke me.
une fois en boutique, nos poissons sont régulièrement controlés (vérifications des températures, des dlc, et remplissage d’un dossier de traçabilité des produits frais) afin de vous garantir des poissons d’une fraîcheur irréprochable !